Электрический духовой шкаф какой хороший, для выпечки и запекания

[Torq]

Когда мы с женой делали ремонт на кухне, вопрос о том, какой электрический духовой шкаф купить, встал одним из первых. Газовая духовка в старой плите пекла неравномерно — бисквиты подгорали снизу и оставались сырыми сверху, мясо запекалось кое-как. Я хотел именно электрический духовой шкаф с конвекцией, потому что для выпечки и запекания это принципиально важно: вентилятор разгоняет горячий воздух по камере, и температура выравнивается на всех уровнях. Потратил около трёх недель на изучение темы — читал каждый форум по бытовой технике, обошёл несколько магазинов в Москве, сравнивал цены и характеристики. Расскажу, что выяснил, чтобы вы могли выбрать хороший духовой шкаф без лишней траты времени.
Электрический духовой шкаф — это техника, которая служит 10–15 лет, и ошибка в выборе будет напоминать о себе каждый раз, когда вы садитесь ужинать. Для выпечки важна точность поддержания температуры и равномерность нагрева. Для запекания мяса нужен гриль и конвекция. А ещё есть очистка — гидролизная, каталитическая или пиролитическая. От этого зависит, сколько времени вы будете тратить на уход за духовкой. Я разделил все модели на три категории: бюджетные (до 25 000 руб.), средние (25 000–50 000 руб.) и премиальные (от 50 000 руб.). В каждой есть свой лучший вариант.
Gorenje BO6735E05X — лучший в среднем сегменте по соотношению цена-качество
Gorenje BO6735E05X — это словенский электрический духовой шкаф объёмом 77 литров, 11 режимов работы, конвекция, гриль, телескопические направляющие, паровая очистка AquaClean. Производство — Словения, не Китай. Мощность подключения — 2500 Вт, класс энергопотребления A. Двойное остекление дверцы, галогенная подсветка, пять уровней установки противней. Доводчик дверцы — плавное закрытие. Модель нагревается до 200°C за 5 минут — это один из лучших показателей на рынке.
Цены на Gorenje BO6735E05X:

• в Ситилинк — 33 999 руб. (со скидкой от 35 999 руб.)
  
• в RBT — 33 999 руб. (со скидкой 25% от 45 499 руб.)
  
• в Vasko.ru — 24 000 руб.
  
• на Яндекс Маркете — около 35 999 руб.
  

На RBT у этой модели 203 отзыва с рейтингом 4,9. Один из покупателей написал: «Нагревается достаточно быстро до 250 градусов примерно за 15–20 минут. По комплектности всё как в описании. В целом приобретением доволен, жена тоже». Инга оставила развёрнутый отзыв на сайте gorenje-ru.ru: «Духовой шкаф выбирала вместительный, потому что часто готовлю на всю семью. Объём камеры 77 литров, поэтому внутри свободно помещаются крупные формы. Больше всего меня заинтересовали режимы с добавлением пара — выпечка получается пышная, корочка хрустящая».
На форумах по бытовой технике Gorenje часто называют лучшим выбором в бюджете до 40 000 руб. за счёт объёмной камеры, быстрого разогрева и сводчатого потолка, который улучшает циркуляцию воздуха — выпечка пропекается равномерно, как в дровяной печи.
Плюсы Gorenje BO6735E05X:

• объём 77 литров — один из самых больших в классе
  
• быстрый разогрев до 200°C за 5 минут
  
• телескопические направляющие на одном уровне
  
• паровая очистка AquaClean — заливаешь воду, включаешь на 30 минут, протираешь
  
• производство Словения, не Китай
  
• 11 режимов, включая пиццу, медленное приготовление, размораживание
  

Минусы — двойное остекление (у конкурентов в этой цене уже тройное), нет защиты от детей, кабель без вилки — нужно подключать через клеммную колодку. Но для выпечки и запекания это лучший вариант в своём бюджете.
Gorenje BOS6737E05DBG — премиальная модель с паром и AirFry
Gorenje BOS6737E05DBG — более продвинутая модель того же бренда. Объём — те же 77 литров, но режимов 11, а функции шире: AirFry (интенсивное запекание без масла), ExtraSteam (добавление пара для выпечки хлеба), FrozenBake (приготовление замороженных продуктов), FastPreheat (быстрый нагрев). Сенсорный программатор IconLED, утапливаемые регуляторы, тонированное стекло дверцы. 12 автопрограмм. Производство — Словения.
Цены на Gorenje BOS6737E05DBG:

• в RBT — 44 999 руб. (со скидкой от 51 499 руб.)
  
• в gorenje-ru.ru — 44 999 руб.
  
• в Ситилинк — 44 999 руб.
  
• на Ozon — 49 904 руб.
  
• в М.Видео — 61 199 руб.
  
• на Wildberries — 95 444 руб. (завышенная цена продавца)
  

На Ozon у модели 474 отзыва с рейтингом 4,8. Иван написал на gorenje-ru.ru: «Вместительная духовка с объёмом 77 литров, удобным сенсорным управлением и стильным стеклянным фасадом. Плавное открывание дверцы и множество режимов готовки делают процесс лёгким и приятным. Сводчатая форма потолка обеспечивает равномерное распределение тепла — выпечка получается идеально пропечённой со всех сторон».
Альберт поделился на М.Видео: «Дверца с доводчиком. Барашек на переключение программ хлипковатый, особенно при включении программы против часовой стрелки и возврат на ноль — нет фиксации. В остальном неплохой духовой шкаф, сборка хорошая, тонированное стекло». Ольга написала: «Стильный, хорошо запекает. Рекомендую».
На RBT один из покупателей отметил: «Отличный духовой шкаф. Много режимов. Тёмная дверь — в выключенном состоянии не видно полок внутри. Контроль времени приготовления, не нужно засекать дополнительно, всё на экране». Другой написал: «Действительно сильно греется со всех сторон, даже окно дверцы. При работе конвекции и режиме пицца сильно гремит».
Плюсы Gorenje BOS6737E05DBG:

• функция AirFry — запекание без масла, хрустящая корочка
  
• ExtraSteam — пар для выпечки хлеба, пышный мякиш
  
• 12 автопрограмм — не нужно подбирать температуру вручную
  
• сенсорный программатор IconLED с чётким дисплеем
  
• тонированное стекло — выглядит стильно
  
• доводчик дверцы
  

Минусы — двойное остекление (в этом ценовом сегменте ожидаешь тройное), переключатель режимов у некоторых экземпляров работает с люфтом, при конвекции вентилятор шумит заметнее, чем у Bosch. Но для тех, кто печёт хлеб и часто готовит на пару, это лучший духовой шкаф за свои деньги.
Bosch HBF534EB0Q — немецкое качество Serie 4
Bosch HBF534EB0Q — электрический духовой шкаф из линейки Serie 4. Объём 66 литров, 7 режимов работы, каталитическая очистка задней стенки (покрытие EcoClean), телескопические направляющие на одном уровне. Управление — сенсорные утапливаемые поворотные регуляторы и LED-дисплей. Режим 3D-горячий воздух плюс — кольцевой нагреватель с вентилятором для равномерного пропекания на трёх уровнях одновременно. Гриль с конвекцией. Быстрый разогрев. Производство — Турция, под контролем Bosch. Мощность 3300 Вт, класс энергопотребления A.
Цены на Bosch HBF534EB0Q:

• в Hausdorf — 70 110 руб.
  
• в bosch-centre.ru — 71 820 руб.
  
• в DNS — рейтинг 4,8 на основе 263 отзывов
  
• в М.Видео — временно нет в продаже, цена была около 52 000 руб.
  
• в Ситилинк — нет в наличии
  

На DNS у Bosch HBF534EB0Q 263 отзыва с рейтингом 4,8. Яна написала на М.Видео: «Брала данный духовой шкаф по совету родственников. Очень мощный. Благодаря конвекции разогревается равномерно. Мясо получается сочным внутри и хрустящим снаружи. Нет сырых или пересушенных участков. Однозначно рекомендую». На Ситилинк пользователь VadoMir написал: «Лучшая из всего возможного».
На bosch-centre.ru развёрнутый отзыв: «Сенсорные утапливаемые кнопки делают использование интуитивно понятным. LED-дисплей с электронными часами и таймером — теперь всегда точно знаю, сколько времени осталось до готовности блюда. Режим 3D-горячего воздуха обеспечивает равномерное распределение тепла, благодаря чему все блюда получаются идеально приготовленными. Система EcoClean значительно облегчает процесс очистки. Телескопические направляющие — очень удобны при использовании, можно легко вынуть противни без риска обжечься».
Михаил написал на bosch-centre.ru: «Духовку выбирал без слишком сложного управления, но с нормальным набором режимов для домашней готовки. Понравилась вместительная камера и простое механическое управление. За время использования недостатков не обнаружил».
Плюсы Bosch HBF534EB0Q:

• каталитическая очистка EcoClean — жир расщепляется при нагреве, не нужно мыть
  
• 3D-горячий воздух плюс — выпечка на трёх уровнях одновременно
  
• телескопические направляющие
  
• утапливаемые регуляторы — панель остаётся плоской, легко мыть
  
• светодиодный дисплей с таймером
  
• бренд Bosch — надёжность и гарантия
  

Минусы — цена выше конкурентов с аналогичным функционалом, двойное остекление дверцы, максимальная температура 275°C (у Gorenje — 300°C), производство Турция (некоторые ожидают Германию). Но для тех, кто доверяет бренду и хочет каталитическую очистку вместо гидролизной, это хороший вариант.
Electrolux EOF3H50BX — шведский баланс качества и цены
Electrolux EOF3H50BX — электрический духовой шкаф из серии 300. Объём 65 литров, 8 режимов работы, конвекция, гриль, телескопические направляющие, паровая очистка. Утапливаемые поворотные регуляторы, дисплей с таймером. Производство — Польша. Мощность 2990 Вт, класс энергопотребления A. В комплекте: решётка, два противня, телескопические направляющие.
Цены на Electrolux EOF3H50BX:

• на Wildberries — 35 653 руб. (со скидкой от 95 660 руб., но это маркетинговая цена продавца)
  
• в electrolux-home.ru — 36 830 руб.
  
• в Hausdorf — 37 330 руб.
  
• на Ozon — 51 270 руб.
  
• в М.Видео — 52 399 руб.
  

На Ozon у Electrolux EOF3H50BX 584 отзыва. Alena T. написала: «Хорошая духовка, готовлю с удовольствием. Ручки утапливаются — гладко выглядит. Греет быстро, конвекция не шумит. Телескопические направляющие — вещь, противень сам не выпадает. Таймер с отключением выручает, когда отвлёкся. Очистка паром реально помогает: залил воду, включил на 15 минут — потом просто тряпкой протёр».
Роман оставил развёрнутый отзыв на electrolux-home.ru: «Вместительный объём — 65 литров позволяют готовить даже крупные блюда, например индейку. Конвекция — блюда пропекаются равномерно, без сырых зон, корочка хрустящая и румяная. Эмаль внутри камеры легко отмывается даже после запекания жирных блюд. Энергоэффективность класса A — приятный бонус при счетах за электричество. Из минусов — отсутствие Wi-Fi-управления, освещение могло бы быть ярче, вентилятор конвекции работает ощутимо с шумом».
Марьяна поделилась на Hausdorf: «Независимая электрическая духовка вместительна, хорошо разогревается. Режимы с конвекцией и турбогрилем дали мне свободу: теперь запекать овощи и выпекать пироги стало ровно и предсказуемо, а влажная конвекция помогает сохранить сочность рыбы и запеканок».
На М.Видео покупатели отмечают: «Температура стабильная, конвекция равномерная. Хлеб получается с хрустящей корочкой», «Выпечка получается равномерной, корки золотистые», «Греется быстро, температура держится точно. Теперь готовлю с удовольствием».
Плюсы Electrolux EOF3H50BX:

• паровая очистка — простая и эффективная
  
• телескопические направляющие в комплекте
  
• быстрый разогрев
  
• тихая работа вентилятора (по сравнению с Gorenje)
  
• утапливаемые регуляторы
  
• производство Польша — европейская сборка
  

Минусы — двойное остекление, кабель без вилки, нет автопрограмм, подсветка могла бы быть ярче, нет защиты от детей. Но для выпечки и запекания на каждый день — это один из лучших вариантов в бюджете до 40 000 руб.
Бюджетные модели — когда нужен простой и надёжный шкаф
Если бюджет ограничен 20 000 руб., есть рабочие варианты. Они не предлагают конвекцию или пар, но свою основную функцию — выпечку и запекание — выполняют.

• GEFEST ЭДВ ДА 602-01 — белорусский духовой шкаф, объём 55 литров, 3 режима, механическое управление. Цена в Ситилинк — 17 260 руб. На форумах его хвалят за простоту и надёжность: «Печёт хорошо, равномерно, за свою цену — отличный вариант».
  
• Hyundai HEO 6635 BG — объём 65 литров, 6 режимов, конвекция, гриль. Цена в Ситилинк — 17 190 руб. Корейский бренд с производством в Китае. По отзывам: «Быстро разогревается, равномерно печёт. За полгода использования ни одного сбоя».
  
• Darina 1V5 BDE 111 705 B — объём 50 литров, механическое управление. Цена — около 20 140 руб. в Ситилинк. Подходит для небольшой семьи, но без конвекции.
  

Из бюджетных вариантов лучший — Hyundai HEO 6635 BG. За 17 190 руб. вы получаете конвекцию, гриль и 6 режимов — этого достаточно для выпечки пирогов и запекания мяса.
Считаем деньги — реальная стоимость владения
Я посчитал стоимость 10 лет эксплуатации для каждого электрошкафа, учитывая цену покупки, расход электроэнергии и обслуживание:

• Gorenje BO6735E05X за 33 999 руб., мощность 2500 Вт. При среднем использовании 3 часа в неделю × 52 недели = 156 часов в год. Расход: 2,5 кВт × 156 ч = 390 кВтч в год. По тарифу Москвы 7,1 руб./кВтч = 2 769 руб. в год. За 10 лет: 27 690 руб. Итого: 33 999 + 27 690 = 61 689 руб.
  
• Gorenje BOS6737E05DBG за 44 999 руб., мощность 3500 Вт. Расход: 3,5 кВт × 156 ч = 546 кВтч в год × 7,1 руб. = 3 877 руб. в год. За 10 лет: 38 766 руб. Итого: 44 999 + 38 766 = 83 765 руб.
  
• Bosch HBF534EB0Q за 52 000 руб. (медианная цена), мощность 3300 Вт. Расход: 3,3 кВт × 156 ч = 515 кВтч × 7,1 руб. = 3 654 руб. в год. За 10 лет: 36 540 руб. Итого: 52 000 + 36 540 = 88 540 руб.
  
• Electrolux EOF3H50BX за 36 830 руб., мощность 2990 Вт. Расход: 2,99 кВт × 156 ч = 466 кВтч × 7,1 руб. = 3 311 руб. в год. За 10 лет: 33 110 руб. Итого: 36 830 + 33 110 = 69 940 руб.
  
• Hyundai HEO 6635 BG за 17 190 руб., мощность 2900 Вт. Расход: 2,9 кВт × 156 ч = 452 кВтч × 7,1 руб. = 3 209 руб. в год. За 10 лет: 32 090 руб. Итого: 17 190 + 32 090 = 49 280 руб.
  

Самый дешёвый в эксплуатации — Hyundai (49 280 руб. за 10 лет), но у него нет телескопических направляющих и паровой очистки. Самый дорогой — Bosch (88 540 руб.), но у него каталитическая очистка, которая экономит время на уходе. Если посчитать стоимость одного использования (156 готовок в год), то Gorenje BO6735E05X обходится в 39 руб. за готовку, а Bosch — в 57 руб. Разница в 18 руб. за готовку — это цена каталитической очистки и бренда.
Где покупать — конкретные магазины в Москве
Я обошёл несколько магазинов и составил список мест, где можно лично увидеть духовой шкаф перед покупкой:

• М.Видео — ТРЦ Фестиваль, Мичуринский пр-т, Олимпийская деревня, 3, к. 1 (м. Мичуринский проспект); ТРЦ Атриум, ул. Земляной Вал, 33 (м. Курская); ТРЦ Метрополис, Ленинградское шоссе, 16а, стр. 4 (м. Войковская); ТРЦ Авиапарк, Ходынский бул., 4, 4 этаж (м. Полежаевская). Более 40 точек в Москве. Плюс — большой выбор, можно сравнить модели рядом, доставка и установка, рассрочка.
  
• Ситилинк — основной магазин на ул. 1-я Дубровская, 13А, стр. 1 (м. Дубровка, ежедневно 10:00–22:00). Более 100 пунктов выдачи по Москве. Плюс — низкие цены, клубная программа, удобный сайт. Духовой шкаф Gorenje BO6735E05X — 33 999 руб.
  
• Hausdorf — Мичуринский пр-т, 58, корп. 1, 2 этаж (м. Мичуринский проспект, ежедневно 10:00–22:00). Плюс — премиальная техника, официальная поставка, бесплатная доставка и установка. Electrolux EOF3H50BX — 37 330 руб., Bosch HBF534EB0Q — 70 110 руб.
  
• DNS — по всей Москве, более 30 магазинов. Плюс — можно забрать в день заказа, гарантия, большой раздел отзывов. Bosch HBF534EB0Q — 263 отзыва с рейтингом 4,8.
  
• Vasko.ru — интернет-магазин с доставкой по Москве и области. Плюс — низкие цены на Gorenje и Bosch, доставка от 500 руб. Gorenje BO6735E05X — 24 000 руб. (самая низкая цена, которую я нашёл).
  

Какой электрический духовой шкаф я выбрал
Для себя я остановился на Gorenje BOS6737E05DBG — купил в Ситилинк за 44 999 руб. Причина: для выпечки хлеба нужна функция ExtraSteam, для запекания без масла — AirFry, а 12 автопрограмм избавляют от необходимости подбирать температуру вручную. Объём 77 литров позволяет запекать индейку целиком и ставить два противня одновременно. Первые выходные тестировали: жена испекла хлеб — мякиш пышный, корочка хрустящая. Я запёк курицу с овощами в режиме AirFry — корочка золотистая, мясо сочное, без лишнего масла. Пирожки на противне поднялись равномерно, без провалов, благодаря сводчатому потолку камеры и конвекции.
Если бы бюджет был ограничен 35 000 руб., я бы взял Gorenje BO6735E05X — тот же объём, та же конвекция, те же телескопические направляющие, но без AirFry и ExtraSteam. Если бы нужен был Bosch именно ради каталитической очистки — взял бы HBF534EB0Q, но пришлось бы переплатить. Electrolux EOF3H50BX — лучший выбор, если нужен тихий шкаф с паровой очисткой и не нужен большой объём.
Что точно нужно проверить перед покупкой

• Размеры ниши. Стандарт — 60 см по ширине, но глубина и высота могут отличаться. Gorenje BOS6737E05DBG требует нишу 59×56×55 см, Bosch HBF534EB0Q — 57,5–59,7×56–56,8×55 см. Измерьте заранее.
  
• Тип подключения. Большинство моделей идут без вилки — подключаются через клеммную колодку. Нужна отдельная розетка на 16 А или 32 А, в зависимости от мощности.
  
• Количество стёкол дверцы. Двойное — дешевле, но дверца нагревается сильнее. Тройное — дороже, но безопаснее, особенно если в доме дети.
  
• Тип очистки. Гидролизная (паром) — самая простая, но нужно протирать. Каталитическая — жир расщепляется сам, но покрытие изнашивается за 5–7 лет. Пиролитическая — самая эффективная, но дорогая и при пиролизе духовка нагревается до 500°C, нужен хороший отвод тепла.
  
• Телескопические направляющие. Без них тяжёлый противень с горячим блюдом вынимать опасно. Если их нет в комплекте — можно докупить, но это 3 000–5 000 руб.
  
• Гарантия. Стандарт — 1 год. У Gorenje — 1 год гарантии плюс 1 год сервисного обслуживания. У Bosch — 1 год. У Electrolux — 1 год.
  

Краткие рекомендации
Лучший духовой шкаф для выпечки хлеба и булочек:

• Gorenje BOS6737E05DBG — 44 999 руб. (ExtraSteam, AirFry, 12 автопрограмм)
  
• Bosch HBF534EB0Q — от 52 000 руб. (3D-горячий воздух, каталитическая очистка)
  

Лучший духовой шкаф для запекания мяса и птицы:

• Gorenje BO6735E05X — 33 999 руб. (гриль, конвекция, 77 л, быстрый разогрев)
  
• Electrolux EOF3H50BX — 36 830 руб. (влажная конвекция, турбогриль)
  

Лучший бюджетный духовой шкаф:

• Hyundai HEO 6635 BG — 17 190 руб. (конвекция, гриль, 65 л)
  
• GEFEST ЭДВ ДА 602-01 — 17 260 руб. (простой, надёжный, для нечастой готовки)
  

Лучший духовой шкаф по соотношению цена-качество:

• Gorenje BO6735E05X — 33 999 руб. (77 л, 11 режимов, Словения, телескопы, AquaClean)
  

Электрический духовой шкаф — это техника, с которой вы будете взаимодействовать каждый день. Разница между дешёвой моделью без конвекции и хорошим шкафом с конвекцией и паром — это разница между подгоревшим снизу и сырым сверху пирогом и идеально пропечённым, с золотистой корочкой. Я потратил три недели на подбор и не жалею — потому что каждый раз, когда достаю из духовки ровно пропечённый хлеб или сочное мясо с хрустящей корочкой, понимаю, что выбор был правильным.